北京严查高考餐饮安亚博yabo888网页版登录全 持续加强监管检查力度

　　央广网北京6月7日消息（总台中国之声记者钱成）为保障广大考生用餐安全，积极防范化解考点及周边食品安全风险隐患，这两天，北京市市场监管部门以学校食堂及考点周边餐饮经营主体为重点，组织开展食品安全专项检查行动，全力保障广大考生“舌尖上的安全”。高考期间，哪些食品安全问题需要特别注意？

　　6日下午，记者跟随北京市市场监管部门的执法人员，来到位于海淀区的北京市八一学校考点附近的一家便利超市。

　　北京市海淀区市场监督管理局海淀街道市场监督管理所工作人员康静说：“我们主要检查了预包装食品的保质期，针对保质期比较短的面包类产品，提醒商家及时进行更新和查验。另外看了现场是否存在保健食品，保健食品是否在特殊食品销售专区。”

　　对于超市内的快餐食品和自制饮品，执法人员着重进行了检查，并反复叮嘱超市经营者。

　　执法人员强调：“因为米饭或者馒头等熟食在正常条件下属于易腐食品，我们建议在两小时之内卖完。如果出现再次加热的情况，一定要使中心温度达到70°C时才能再次售卖。”

　　执法人员走进后厨操作间，对环境卫生、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒等进行了重点检查，仔细查看食品处理是否存在生熟交叉污染、是否存在超范围经营冷荤凉菜、是否使用过期变质食品，是否违规使用进口冷冻食品等。

　　康静表示：“主要从原材料查验是否规范、操作间环境是否整洁、生熟食品是否存在交叉污染、餐饮用具洗消是否合格等方面开展了全流程执法检查，全力排查食品安全风险和隐患。”

　　在快餐店，执法人员发现一名员工的健康证即将到期，提醒其及时体检，重新办理。

　　康静介绍，2023年高考期间，市场监管部门将持续加大考点周边餐饮经营主体检查频次。“以学校食堂和学校考点周边的社会餐饮为重点检查对象。针对学校食堂，我们督促落实食品安全主体责任亚博yabo888网页版登录。针对社会餐饮，最近已加大执法监督检查的频次。”

　　康静提醒，家庭在采购食材时，应尽量选择商场、超市等正规渠道。“在家用餐的考生，我们建议选择商场超市等正规渠道，避免采购生食的冰冻海鲜类食材，避免食用剩菜隔夜菜，以免引发肠道不适。”

　　对于在餐饮门店现场就餐的考生，康静建议，应该选择品牌连锁，具备明厨亮灶条件。在点外卖时，应在外卖平台上选择好评率高、信用度好的餐饮单位，避免点选高油、高糖、过冷的餐品，谨慎选择冷荤凉菜，外卖送达后应立即食用。

　　康静表示：“在餐饮门店现场就餐的考生应尽量选择品牌连锁和就餐场所干净整洁的餐厅，根据个人体质和饮食习惯特点选择餐品，谨慎选择生冷冰镇类食物，适量点餐，避免餐饮浪费。”

　　下一步，北京市市场监管部门将持续加强食品安全监督检查力度，全力护航高考。

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　　为保障广大考生用餐安全，积极防范化解考点及周边食品安全风险隐患，这两天，北京市市场监管部门以学校食堂及考点周边餐饮经营主体为重点，组织开展食品安全专项检查行动，全力保障广大考生“舌尖上的安全”。